北京菜：蕪爆肚絲

北京菜：蕪爆肚絲

　　配料：

　　豬肚500克，香菜50克，鹽3克，料酒15克，姜汁5克，味精4克，蔥10克，姜10克，蒜10克，香油5克，醋、胡椒粉、堿、油各食糧。

　　特色：

　　菜色白綠相間，口味鮮咸微辣。

　　操作：

　�。�1）將生豬肚用堿、醋搓洗，去白油、雜質，清水洗凈，用開水氽后另換水，加入蔥段、料酒、姜片用微火煮透，撈出切細絲。蔥切絲，蒜切片，香菜切段。

　�。�2）起鍋放油燒熱，放蔥絲、蒜片爆香，加入肚絲翻炒，加入料酒、鹽、姜汁、味精、醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少許香油翻炒，出鍋裝盤即可。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看