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來源：來自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-25 08:47:32
上海菜：蕪茜爆鱔絲
1.生鱔背切成絲，將鱔絲焯水爆油，倒入漏勺內(nèi)瀝油待用。
2.鍋置旺火上投入香菜梗、鱔絲加入蒜片急火快速翻鍋，淋香醋少許即可出鍋裝盆。
特點：鮮香味美。
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