來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-25 21:26:59
上海菜:秋色宜人
[原料/調(diào)料]
北極貝120克,荷蘭豆30克,花椒油、蒜泥末、鹽、味精、糟油各適量。
[制作流程]
選用上好的北極貝用開水快速燙一下后,用梳衣刀法成形,投入花椒油、蒜泥、鹽、味精、糟油拌勻,裝盆成型,荷蘭豆?fàn)C熟切片裝盆即可。
特點(diǎn):酒香,微辣,裝盆美觀。
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