上海菜：蝴蝶酥

上海菜：蝴蝶酥

　　[原料/調(diào)料]

　　面粉500克，黃油500克，鹽5克，雞蛋50克，砂糖250克。

　　[制作流程]

　　1.面粉加雞蛋加鹽拌和。

　　2.包黃油開面，折3或4折，再折4或4折。

　　3.粘上砂糖，進電烤箱在220℃爐溫下烘烤約16分鐘。

　　注意事項：烤蝴蝶酥時要及時翻面，否則容易焦化。

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