來源:來自網(wǎng)絡 2009-09-26 19:25:43
上海菜:清蒸螃蟹
配料:
螃蟹,1000克,黃酒15克,姜末30克,醬油20克,白糖、味精各少許,麻油15克,香醋50克。
特色:
滬菜
菜系:
shanghai
操作:
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、趯⒔┓旁谛【仆雰,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;
、蹖Ⅲπ飞匣\,用火蒸1520分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。
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