來源:來自網(wǎng)絡 2009-09-26 19:46:43
東北菜:海參扒豬蹄
主料
豬蹄、水發(fā)海參。
配料
蔥段、紅椒段、綠椒段。
調(diào)料
鹽、味精、料酒、糖、淀粉。
制作
將豬蹄用刀剁成塊,用水煮熟待用。海參用刀改成段,用水汆一下?lián)瞥,炒勺放入底油,用蔥段熗鍋,放入加工好的豬蹄和海參、紅椒段、綠椒段,加入水,燒開,隨后放入鹽、味精、糖、料酒,用小火燒至入味,淀粉勾芡,點入明油出勺裝盤。
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