來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-26 21:30:43
東北菜:蝦仁蕨菜
·原料:
蕨菜200克,鮮蝦仁50克,蔥5克,姜2克,味精1克,鹽、醬油各適量,水淀粉30克,色拉油30克。
·操作:
、賹⑥Р藫裣锤蓛,入沸水中焯一下,撈出入冷水中浸泡半小時,切為寸段備用。
、邗r蝦仁入清水中反復(fù)清洗幾次后入盤備用。
、凼[、姜均切絲備用,鹽、醬油、味精、水淀粉入碗調(diào)勻備用。
、艹村伾匣,倒入色拉油,油熱入蔥、姜絲煽炒幾下,蝦仁、蕨菜同人鍋中顛炒倒入料汁翻炒均勻即成。
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