東北菜：醬大棒骨

東北菜：醬大棒骨

　　原料：

　　精選豬的棒骨

　　做法：

　　1、脊骨剁塊，燒開水下鍋滾一會(huì)。目的是去掉血沫。

　　2、骨頭撈出來，剛才的水倒掉。

　　3、高壓鍋，骨頭放進(jìn)去，水剛好沒過骨頭。

　　4、放幾大片姜，粗粗的蔥段來上兩根，八角扔五六個(gè)，花椒一小把，桂皮稍許，鹽照自己口味來，醬油稍許，甜面醬用盛稀飯的飯勺來一大勺。

　　5、蓋蓋，開火，噴氣以后再來七八分鐘。

　　特點(diǎn)：肥而不膩、醬香味濃

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