東北菜：糖醋苦瓜

東北菜：糖醋苦瓜

　　【原料】：

　　苦瓜2個、蔥1根、蒜5瓣、干紅辣椒適量、沙拉油5克、白糖3克、鎮(zhèn)江醋3克、精鹽適量、醬

　　油少許。

　　【制法】:

　　1.將苦瓜對切兩半。去籽、洗凈、切成薄片、用少許鹽揉一下，使多余水分去掉。

　　2.將炒鍋燒熱、倒入炒過的苦瓜片、加入少許鹽、白糖、醬油、鎮(zhèn)江醋、用大火猛炒1～2分鐘，即成。

　　【特點(diǎn)】：酸辣可口，苦中帶甜。

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