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東北菜:沙鍋對(duì)蝦

來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-26 23:38:53

說(shuō)兩句

東北菜:沙鍋對(duì)蝦

  【原料】

  蝦二對(duì),青椒一個(gè),紅椒一個(gè),粉絲二兩,菠蘿丁少許,紹酒25克,白糖20克,味精3.5克,熟豬油少許,鮮湯1000克。

  【制作過(guò)程】

  1、砂鍋上旺火,用油滑鍋,將蝦下鍋稍煎,烹入紹酒和姜汁,加蓋稍燜,加糖、鮮湯,加蓋燜;

  2、至八成熟,放入粉絲,味精,燒沸后,倒入大砂鍋內(nèi),放在微火上煨5分鐘,再移入中火燒約二三分鐘,撇去浮沫,加青、紅椒絲、味精,淋入熟豬油,原鍋上桌即可。

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