來源:來自網(wǎng)絡 2009-09-27 16:58:28
蓮藕汁
材料:
藕節(jié)5段、適量蜂蜜
作法:
藕節(jié)洗凈、壓段後,將土洗凈後,放入果汁機中,搾汁去渣,再加入適量蜂蜜及冰開水,放入冰箱中,冰涼飲用。
說明:
藕節(jié)具有清熱涼血作用,一般在中藥店買到的是乾品,現(xiàn)在是『蓮藕』之季節(jié),吃蓮藕常把藕節(jié)去掉,因其纖維多而不好吃,卻不知到此乃是夏日最好的食物。
藕節(jié)含有抗氧化之多酚類成分,禁與金屬、鐵器相遇,會起化學反應而變黑色,因此切時最好用不銹鋼刀具。
藕節(jié)是指蓮之地下莖藕之節(jié)部,具有收斂止血作用,新鮮者具有清熱涼血的作用,因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩,另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者,或咳嗽時略有血絲,此時則宜選擇具有熱之新鮮藕節(jié)。
涼血乃為中國醫(yī)學之名辭,以現(xiàn)代藥理學解釋,乃降低血流量,減少血管壁之壓力,而達止血之效用。
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