徽菜：竹香芋兒卷

徽菜：竹香芋兒卷

　　口味:安徽竹香芋兒卷取芋兒的細(xì)潤(rùn)滑糯，經(jīng)竹葉卷后蒸熟，清香沁人，風(fēng)味獨(dú)特

　　主料:芋兒

　　輔料:糯米粉、竹葉

　　調(diào)料:精鹽、味精、胡椒粉、豬油

　　做法:

　　1．芋兒蒸熟壓成泥，拌入糯米粉，加入豬油用調(diào)料調(diào)味后做成棗狀，用竹葉卷起。

　　2．將芋兒竹葉卷入籠用猛火蒸熟，取出裝盤(pán)即可。

　　注意事項(xiàng):

　　1．芋兒要刮去粗糙外皮，否則影響成泥后的口感。

　　2．竹葉用新鮮的，才可清香沁人。

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