徽菜：豆腐渣丸子

徽菜：豆腐渣丸子

　　豆腐渣是寶，蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量低，富含纖維素。

　　配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳肴。

　　主料

　　豆腐渣

　　輔料

　　冬筍粒馬蹄粒蛋清

　　調(diào)料

　　香蔥粒精鹽味精淀粉色拉油

　　制作過程

　　1．豆腐渣擠凈豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調(diào)料調(diào)味后做成小丸子。

　　2．將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。

　　注意事項

　　豆腐渣要新鮮、衛(wèi)生、干凈，豆汁要擠凈，否則不易成型，且影響口感。

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