徽菜：蒜苗炒雙花

徽菜：蒜苗炒雙花

　　主料：

　　花枝甜1包、花枝110公克、蒜苗110公克、蔥1/2支、蒜頭2瓣、紅辣椒末少許

　　香菇蠔油1又1/3大匙、宮保醬1包、太白粉水少許

　　做法：

　　(1)所有材料洗凈，將花枝甜切條，花枝刻花切成小塊，蒜苗切斜片，蒜頭拍碎、紅辣椒切末備用。

　　(2)煮沸一鍋水汆燙花枝撈起瀝干水份備用。

　　(3)起油鍋爆香紅辣椒末、蔥段及蒜頭，之后再加入花枝甜、花枝以及蒜苗拌炒至熟透，最后加入調(diào)味料拌炒均勻，再以太白粉水勾芡即可。

　　如果沒有宮保醬，也可以1/8小匙的鮮雞粉替代調(diào)理成清淡口味。

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