徽菜：餛飩土雞

徽菜：餛飩土雞

　　安徽大眾化菜肴。土雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香；餛飩皮薄肉糯。吃時(shí)湯熱味爽，菜香撲鼻，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

　　主料：

　　餛飩、土雞

　　調(diào)料：

　　蔥段、姜、精鹽、白糖、味精、料酒、香菜

　　制作過程

　　1．土雞宰殺，洗凈。

　　2．取砂罐一個(gè)放入土雞、蔥段、姜，燉至雞肉酥爛用調(diào)料調(diào)味。

　　3．將餛飩煮熟，放入雞湯中，撒上香菜即可。

　　注意事項(xiàng)

　　1．土雞要燉爛，湯汁才潔白鮮香。

　　2．餛飩要皮薄肉厚，新包的，滋味才爽口。

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