徽菜：番茄沙牛肉

徽菜：番茄沙牛肉

　　≮美食原料≯

　　牛肉150克，西紅柿150克，花生油50克，醬油50克，糖10克，鹽5克，姜蔥、料酒各適量。

　　≮美食做法≯

　　1、先把牛肉洗凈，切成方塊；西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊；

　　2、炒鍋上火，到油燒熱，把牛肉下鍋，炒至變色，把蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒過牛肉，煮開，用溫火把牛肉燉爛。西紅柿塊在牛肉燉爛后放入，同燒片刻即可盛盤食用。

　　≮美食特色≯

　　牛肉軟爛，酸甜可口。

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