湘菜：紅油蓮藕片

湘菜：紅油蓮藕片

　　制作材料

　　主料：

　　蓮藕150克

　　輔料：

　　紅辣椒5克、大蒜5克、香菜5克

　　調(diào)料：

　　白砂糖1克辣椒油10克香油5克鹽2克味精1克各適量

　　食物做法：

　　1.先將蓮藕洗凈后去皮，切成薄片，浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分別洗凈，均切成末；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧襞乃槎绯伤饽��?/p>

　　2.鍋中放水燒開，放入藕片，燙煮約3至4分鐘后撈出，瀝干水分，待涼備用。

　　3.最后將蓮藕、辣椒、蒜、香菜及調(diào)味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、鹽2克、味精1克）攪拌均勻，浸腌大約40分鐘左右，待其入味后即可食用。

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