潮汕菜：燉魚翅骨

 潮汕菜：燉魚翅骨

　　主料：

　　干魚翅骨150克，紅棗150克，冰糖250克，生姜75克，清水約1000克。

　　做法：

　　1、先將魚翅骨用鍋盛著，放進(jìn)清水浸泡8小時(shí)后，把水換掉（在這期間連續(xù)換2次清水），然后，把生姜用刀拍破，放入鍋內(nèi)，用中火煲滾后，端離火位，待浸焗5個(gè)小時(shí)后，再把魚翅骨撈起，濾干水分待用。

　　2、把紅棗洗凈待用。用不銹鋼鍋1個(gè)，將已發(fā)好的魚翅骨放入，同時(shí)放進(jìn)清水，先用中火煮滾，后轉(zhuǎn)慢火燉，約燉1小時(shí)30分鐘，然后，把紅棗放進(jìn)，再燉20分鐘，再把冰糖放入，再燉10分鐘，使冰糖全部溶化后，分盛入10個(gè)小碗即成。

　　特點(diǎn)：

　　甜醇黏滑，補(bǔ)氣上品。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看