來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-10-09 21:47:10
潮汕菜:參膠安神飲
主料:
魚膠50克,紅參30克,元肉3克。
配料:
冰糖1顆,生姜1片。
做法:
1、將魚膠切成碎塊,用冷水浸發(fā)1-2小時后,裝入燉盅。
2、投入紅參、冰糖、姜片,加入適量冷開水,隔水約燉2小時。
3、揭開盅蓋,放下元肉,再燉至魚膠熟爛即可。
特點:
潤滑紅艷。
藥用價值:
紅參味甘,微苦,性溫,能大補元氣,固益全身陽氣,推動五臟六腑運行;元肉味甘性平,可補心脾益氣血;魚膠味甘性平,可補腎益精,散瘀消腫。三者合燉,對病后體虛、失眠不安等各種虛勞癥狀均具療效。
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