潮汕菜：白焯明螺

潮汕菜：白焯明螺

　　主料：

　　螺片400克，潮州柑片100克，火腿30克，芫荽25克，豬油75克，味精7.5克，魚露10克，麻油10克，胡椒粉1克，芥末醬2碟，梅膏醬2碟。

　　做法：

　　1、先將螺片洗凈，用清水浸半小時撈起，濾干水。

　　2、柑片用刀片成相連的圓形片�；鹜扔糜驼ㄟ^后切成片。1片火腿1片柑片擺在餐盤四周，中間放芫荽。

　　3、在大碗中加入豬油、味精、麻油、魚露和胡椒粉拌勻。

　　4、螺片用沸上湯焯熟后，倒出、瀝干，再倒入（3）制得的味料中拌勻，取出，放入（2）準(zhǔn)備好的餐盤中。跟芥末醬2碟和梅膏醬2碟上席。

　　特點：

　　香滑爽脆，海鮮味濃，色澤多彩，賞心悅目。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看