粵菜：槐花木耳豬肚湯

粵菜：槐花木耳豬肚湯

　　中藥槐花性微寒，味苦，有涼血止血、平肝潛陽(yáng)之功，常用于便血、痔血、頭痛目赤、血壓升高者等。廣州人對(duì)它十分熟悉，有名的五花茶其中一個(gè)花便是槐花。用它配以木耳煲豬肚有潤(rùn)下益氣的作用，對(duì)時(shí)下干燥天氣里便秘、胃不適有良好的功效，亦能對(duì)

　　胃潰瘍、痔出血、動(dòng)脈硬化和腦出血有輔助食療作用。

　　材料：

　　槐花12克、木耳15克、豬肚1個(gè)、生姜3片。

　　烹制：

　　槐花、木耳洗凈，槐花用500毫升（2碗水量）清水煲至250毫升（1碗水量）,去渣留液；豬肚翻轉(zhuǎn)用生粉反復(fù)擦洗。下瓦煲加水2500毫升（10碗量）,煲滾后下木耳和槐花液，煲約2小時(shí)，調(diào)下食鹽便可。此量可供3~4人用。

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