粵菜：廣州臘鴨翼

粵菜：廣州臘鴨翼

　　主料：

　　鴨翅500克

　　調(diào)料：

　　鹽50克

　　特色：

　　味道甘香。

　　做法：

　　1.將原只鴨翼洗凈，用鹽腌1天；

　　2.腌后取出，用清水浸泡半小時(shí)，以減輕其咸味；

　　3.然后，置于陽(yáng)光下曬，或用火烘烤1天，第二天再曬；

　　4.3天后，即可制成臘鴨鴨翼。

　　制作要訣：

　　食用時(shí)與鮮品制法相同，燉、煮、紅燒，或煮湯均可。

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