粵菜：五彩小炒

 粵菜：五彩小炒

　　原料：

　　黃瓜，胡蘿卜，黑木耳，竹筍，雞肉，姜絲調(diào)料：鹽，料酒

　　做法：

　　1.把黃瓜、胡蘿卜、竹筍和雞肉都切成薄片，黑木耳清水泡發(fā)洗凈。

　　2.把竹筍放入開水中焯一下，去掉澀味。

　　3.起鍋稍微多放些油，放入胡蘿卜片炒熟撈出。

　　4.把姜絲放入鍋中用剛才剩下的油煸炒出香味，放入雞片加入料酒翻炒。繼續(xù)放入黃瓜片、胡蘿卜片、黑木耳和竹筍大火翻炒，出鍋前再加鹽以免蔬菜出水。

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