粵菜：黃豆八角煲豬腳湯

粵菜：黃豆八角煲豬腳湯

　　美食介紹：

　　黃豆八角煲豬腳湯，粵菜，廣東菜。

　　美食原料：

　　主料：

　　豬腳2只、黃豆一小碗、八角適量、姜3片

　　調(diào)味料：

　　料酒2湯匙、米醋1湯匙、食鹽適量

　　制作過程：

　　1.黃豆提前一晚用清水浸泡，煲湯前撈起用水沖凈；

　　2.豬腳洗凈，斬件，去掉殘毛，汆水10分鐘，撈起過冷河（用冷水沖泡一下）;

　　3.八角洗凈；

　　4.把水、黃豆、豬腳、八角和姜片放入煲里，武火煮沸，倒入料酒、米醋，轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　菜譜功效：

　　溫中散寒，催乳，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。陰虛火旺者不適宜食用。

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