粵菜：三味玉翡翠

粵菜：三味玉翡翠

　　主料：

　　蘿卜、青瓜、蝦丸、鮑魚(yú)片。輔料：西芹、蒜及自制高湯。

　　做法：

　　將青瓜、蘿卜等切片后飛水待用，再將臘肉、蝦米、雞骨等熬湯后，取其高湯待用；最后將青瓜、蘿卜、鮑魚(yú)等依次擺盤(pán)后，淋上高湯后調(diào)至入味即可。

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