粵菜：橙花排骨

粵菜：橙花排骨

　　菜系

　　廣東菜

　　材料

　　主料：

　　腩排1斤、橙丁1個(gè)

　　調(diào)味料：

　　濃縮橙汁半杯、水1杯、糖1匙、吉士粉半匙

　　腌料：

　　鹽半匙、小蘇打少許、雞粉半匙、太白粉1匙、面粉1匙、雞蛋半個(gè)

　　做法

　　一、排骨順骨型切塊，用腌料腌1小時(shí)，調(diào)味料煮溶備用。

　　二、柳丁一半切丁，一半擺盤裝飾，排骨煎熱加入柳丁、調(diào)味料一起拌炒即可。

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