補鈣產(chǎn)品功效無異

　　為孩子補鈣已成為社會上普遍的現(xiàn)象，面對眾多的補鈣產(chǎn)品的甄別，以及其他一些問題，家長們面臨著困惑。

　　困惑一：類型不同功效不同？“按化學成分分類，目前的鈣產(chǎn)品主要有兩大類。”中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國告訴記者，一類是有機鈣，如乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等，另一類是無機鈣，主要有碳酸鈣、檸檬酸鈣等，它們被制成片劑、膠囊、泡騰片、口服液、咀嚼片等形式。此外，還有一種從動物骨頭里以及其他海洋生物中提取出來的鈣。其實，從人體吸收角度來說，不同的鈣區(qū)別并不大。

　　困惑二：液體鈣更容易吸收？因為廣告的關(guān)系，液體鈣被宣傳得神乎其神：更易吸收、不含凝固劑、服用不牙磣、提取于深海貝類等。“其實，固體鈣和液體鈣吸收率的差別不大”，何計國明確表示，“固體的到了胃里不也變成液體了嗎？”其實，要弄清一個概念———鈣元素吸收率和鈣化合物吸收率。像葡萄糖酸鈣等這種大分子鈣表面上看好像吸收率高，但實際上是因為其分子量比較大，換算成鈣元素的吸收，大概也就在40％—50％。

　　何計國分析認為，大量實驗證明，鈣的吸收與鈣的形式無直接關(guān)系。不同產(chǎn)品，在相同的條件下，其鈣的吸收率基本上是一樣的，在嚴格的動物實驗中都能達到90％以上。人類對鈣的吸收率在30％－60％不等。影響鈣吸收的因素有如下幾點：一、攝入量和需要量的比例，如果不需要的話，吸收率自然降低；二、補充量越大，鈣的吸收率越低，一般一次服用量不宜超過500毫克；三、飲食中的各種成分，如菠菜中的草酸、柿子中的鞣酸、粗糧中的植酸成分，都會影響鈣的吸收；含磷的可樂飲料、酒精等也會降低鈣的吸收。四、適量的維生素D、適量的蛋白質(zhì)有助鈣的吸收。但過量同樣會降低鈣的吸收。

　　困惑三：怎樣補鈣最劃算？“哪怕是同等劑量，不同劑型的含鈣量也不相同。相對來講，碳酸鈣含鈣量最高，占40%左右，而檸檬酸鈣的含鈣量約20%左右。也就是說，100毫克碳酸鈣和檸檬酸鈣中鈣的含量分別約為40毫克和20毫克。那就相當于，吃兩片檸檬酸鈣所含的鈣等同于一片碳酸鈣。”中國營養(yǎng)學會副理事長程義勇說，雖然服用時各類劑型效果差別不是很大，但應依據(jù)鈣劑中鈣的實際含量來算。相對而言，碳酸鈣是最便宜、含鈣量最高的化合物。

　　困惑四：只有鈣片能補鈣？“現(xiàn)在越來越多的人僅僅通過服用鈣片補鈣，一天一兩片吃著是方便了，但卻忽略了日常膳食中鈣質(zhì)的補充。事實上，食品才是鈣的最主要來源。”程義勇教授強調(diào)，還是應該將飲食補鈣放在首位，喝牛奶就是最好的方法，不僅鈣含量高，其中還含有一些能促進礦物質(zhì)吸收的成分。程義勇表示，食物補鈣主要有奶制品，和黃豆、黑豆、青豆等豆制品，此外，花生、榛子等堅果類食物也含有較多的鈣。

　　怎么補更科學

　　那么，我們到底應該如何科學補鈣呢？專家們給了大家一些建議。

　　我國成人日需要鈣量為800毫克。一日三餐中的飲食，能提供400—500毫克的鈣，如果加上各種奶制品、豆制品等食物，一般能滿足日需要鈣量。不同年齡段，對鈣的需求不一樣。母乳喂養(yǎng)的新生兒，2—3歲食用牛奶或配方奶粉的幼兒都不需要另外補鈣。幼兒4歲以后，處于快速生長期，日需要鈣量平均為800毫克，除了通過飲食中獲得的鈣外，可以適量補鈣。孕婦、乳母或更年期前后婦女，日平均需要1200毫克鈣，特別是更年期婦女，體內(nèi)雌性激素陡然下降，造成鈣的大量流失，膳食中的鈣不能滿足需要時，應該補鈣。另外，男性更年期比女性一般晚10年，也會造成鈣的大量流失，同樣需要補鈣。

　　選擇鈣制劑需要綜合考慮含鈣量、吸收率和成分。目前市場上有碳酸鈣、氯化鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣和葡萄糖酸鈣等多種劑型，其含鈣量各不相同，其中，乳酸鈣和葡萄糖酸鈣可溶性較好，相對更利于吸收。

　　在選擇補鈣產(chǎn)品時，要選含有適量維生素D的。由于老年人身體合成維生素D的能力只有年輕人的1/3，因此在補鈣時補充維生素D是非常必要的。此外，還要注意鈣劑中重金屬（鉛、汞等）的含量要低。

　　何計國強調(diào)，由于牛奶中的鈣在天然食物中最容易被吸收，所以喝牛奶補鈣是最容易的一種方式。補鈣時，不妨吃一點酸性食物，比如果汁、酸奶等，能夠促進溶解度，有利于鈣吸收。還有一些氨基酸小分子的鈦，也有利于鈣的吸收，所以補鈣時不妨吃一點肉類。另外，補鈣時，最好避開一些食物，這是因為，中國人一貫的膳食結(jié)構(gòu)都是以含鈣量低、植酸多的谷類食物為主，且食物中草酸偏多（比如菠菜和筍），很容易導致鞣酸、咖啡因攝入過多，這些都會影響鈣的吸收。

　　專家建議說，每天補充較大劑量的鈣（比如1000毫克）時，分次服用比一次性服用，吸收效果更好。其次是服用時間。當體內(nèi)胃酸含量較多時（如飯后），吸收率就會高些。但由于補鈣過多，可能會影響到人體對鐵和鋅的吸收，因此，一般建議胃酸分泌量較低的人飯后補鈣；而胃酸正常的人，可在兩頓飯間先吃些小餅干再服。

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