閩菜：涼拌鵝肉

閩菜：涼拌鵝肉

　　【制作材料】

　　主料：鵝肉150克

　　輔料：芹菜40克、紅辣椒20克

　　調(diào)料：姜3克、醬油15克、黃酒2克、味精1克各適量

　　【制作工藝】

　�。�1）將鵝胸肉洗凈后抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼后再切成薄片備用。

　�。�2）將芹菜段用熱水汆燙后沖冷水，再瀝干水份備用。

　�。�3）將調(diào)味料與鵝肉片拌均勻，腌入味后再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最后淋上醬汁即可。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看