蘇菜：酒糟醉河蝦

蘇菜：酒糟醉河蝦

　　原料：

　　活河蝦500克，紹酒半杯

　　調(diào)味料：

　　酒糟鹵30克，鹽、味精、花椒粉適量，糖2大匙

　　做法：

　　1、將河蝦洗凈瀝干，在紹酒中浸10分鐘撈出備用。

　　2、鍋中入少許水，加入鹽、味精、花椒和糖燒開，待冷卻后加入酒糟鹵。

　　3、將蝦倒入調(diào)制好的鹵汁中浸泡2～3小時(shí)即可食用。

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