蘇菜：氽雞蓉豌豆

蘇菜：氽雞蓉豌豆

　　≮美食原料≯

　　雞肉500克，面包125克，牛奶250克，雞蛋清100克，黃油75克，土豆泥1250克，鹽15克。

　　≮美食做法≯

　　1、把剔好的雞肉切成小塊，放上用牛奶浸透擠干的面包糊，再一起用絞肉機(jī)絞兩遍，放入盆中，加上蛋清、牛奶、鹽攪拌成餡備用。

　　2、鍋內(nèi)倒入水，上火煮沸，將雞肉糊擠成丸子，放開水鍋內(nèi)煮熟，食用時配土豆呢，澆黃油即可。

　　≮美食特色≯

　　清淡爽口，系軟食。

　　≮美食提示≯

　　按此方法可用牛肉、豬肉制作。

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