魯菜：五香牛筋斗

魯菜：五香牛筋斗

　　烹調(diào)類別：拌

　　食材類別：

　　牛羊肉味道：醬香

　　適宜季節(jié)：夏

　　原料：

　　鮮牛筋400克、紅鹵水1鍋、特制麻辣椒鹽

　　制法：

　　1、鮮牛筋用清水沖泡1小時后，放入沸水鍋中過一下?lián)瞥觥?/p>

　　2、取一高壓鍋，摻入紅鹵水，下入鮮牛筋，加蓋，上火壓至牛筋軟后，撈出瀝干水分，趁熱放在墊有保鮮膜的方盒內(nèi)，在蓋上一層保鮮膜，然后用重物壓至12小時，直至牛筋涼透且粘連在一起。

　　3、將壓好的牛筋取出，切成長薄片后裝入盤中，隨特制的麻辣椒鹽一起上桌即可

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看