魯菜：炸胡蘿卜丸子

魯菜：炸胡蘿卜丸子

　　方法一：

　　主料：豆面

　　輔料：胡蘿卜、肉餡、洋蔥

　　調(diào)料：醬油、味精、料酒、醋、五香粉、淀粉

　　烹制方法：

　　1、將胡蘿卜、洋蔥擦成細(xì)絲，肉餡加料酒、醬油、淀粉拌勻后放入胡蘿卜洋蔥絲中，加入蔥姜末、鹽、白糖、味精、五香粉、淀粉拌勻，加入豆面攪拌均勻，制成丸子炸至金黃即可。

　　特點(diǎn)：香酥可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　方法二：

　　主料：胡蘿卜500克、土豆（黃皮）100克

　　輔料：雞蛋450克

　　調(diào)料：小麥面粉80克、淀粉（豌豆）30克、大蔥25克、姜25克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油50克、椒鹽15克

　　烹飪方法

　　1.胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲用開水燙過(guò)，與去皮洗凈切成細(xì)絲的土豆，放盆內(nèi)，加雞蛋、面粉、淀粉、鹽、味精、少許胡椒粉調(diào)勻成餡。

　　2.勺內(nèi)加植物油燒熱，胡蘿卜餡做成直徑2厘米的丸子，放油中炸熟，呈金紅色時(shí)撈出，蘸花椒鹽同食。

　　制作提示

　　因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1000克土豆切成細(xì)絲用水浸泡2小時(shí)后再與胡蘿卜拌勻成餡。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看