魯菜：果蔬醬蝦餅

魯菜：果蔬醬蝦餅

　　主料：

　　蝦仁300克,豬肉(肥)150克

　　輔料：

　　雞蛋300克,荸薺50克

　　調(diào)料：

　　淀粉(豌豆)50克,面包屑100克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,植物油100克,蔥汁5克,姜汁5克,花椒3克,胡椒粉1克

　　特色：

　　蝦餅外酥里嫩，味鮮香。果蔬醬甜香酸咸五味，蝦餅配果醬佐餐，風(fēng)味獨(dú)特，口感極佳。

　　制作：

　　1.蝦仁漂洗干凈，剁成蓉泥，連同肥肉末、干淀粉、雞蛋、蔥姜汁、花椒、鹽、味精、胡椒末一起調(diào)勻做成20個丸子，放面包渣中壓成圓餅，入溫植物油中炸熟呈金黃色，擺盤中。

　　2.其他蔬菜料調(diào)勻，放鍋中用油炒成金紅色，盛入雙碟中，與蝦餅同上。

　　制作要訣：

　　因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1500克。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看