魯菜：蓮子拌瓤瓜

魯菜：蓮子拌瓤瓜

　　主料：

　　瓠瓜1000克

　　輔料：

　　蓮子100克,赤小豆100克,青椒5克,辣椒(紅、尖、干)5克,

　　調(diào)料：

　　白砂糖250克,豬油（煉制）50克

　　做法：

　　1.蓮子用開水氽過，放碗內(nèi)放水，上籠旺火蒸透；

　　2.青椒、紅椒洗凈切成細(xì)絲；

　　3.紅小豆洗凈，放碗內(nèi)加水上籠旺火蒸爛，去掉外皮，用絞刀絞成豆沙；

　　4.瓤瓜削去皮，割去瓜尾一節(jié)，從中間開4厘米的方口，挖出瓜瓤，用水沖洗干凈，將豆沙、蓮子、熟豬油放入碗內(nèi)，加白糖拌勻，填入瓜內(nèi)蓋好蓋，放大盤內(nèi)上籠蒸爛，取出晾一下，再入冰箱涼透，不要結(jié)冰；

　　5.炒鍋內(nèi)加入白糖、清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，熬成糖汁，倒入碗內(nèi)晾涼后，放入冰箱涼透；

　　6.上桌后，把瓜盤內(nèi)的水瀝干，瓜上面撒上青紅絲，再把糖汁澆上即成。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看