閩菜：梅菜鹵雞

閩菜：梅菜鹵雞

　　主料:

　　雞1000克，梅菜100克；

　　調(diào)料:

　　蔥4段，姜4片；水4杯，醬油75克，酒50克、糖50克，花椒10克，八角半個(gè)；

　　做法:

　　1、雞洗凈，放入沸水中氽燙，撈起，瀝干；

　　2、梅菜洗凈切小段，一半塞入雞腹中，一半備用；

　　3、蔥、姜、梅菜及調(diào)料1入鍋煮再入雞，以大火煮開，再以小火燜煮30分鐘，將雞翻動(dòng)，再煮至雞爛即可。

　　注意:

　　梅菜一般為半干狀態(tài)，使用前洗凈，用水泡2至3分鐘，不可泡太久否則失去原有之風(fēng)味。

　　特點(diǎn)：

　　雞肉里有濃厚的梅菜香味。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看