徽菜：香烤甜不辣

徽菜：香烤甜不辣

　　[原料/調(diào)料]

　　甜不辣圓片狀1/2斤(有加牛蒡絲亦可)，甜不辣條狀1/2斤

　　調(diào)味料A：醬油膏2大匙，沙拉油1/2匙，生辣椒(切片)1/2根，果糖2/3大匙

　　調(diào)味料B：甜辣醬2大匙

　　[制作流程]

　　(1)先將甜不辣用竹簽串好：圓片狀用2支竹簽并行串起，烤的時(shí)候比較方便；條狀1串2條，依序串好備用。

　　(2)將調(diào)味料A攪拌均勻備用。

　　(3)將烤肉架放在火上，甜不辣串分別先涂上一次調(diào)味料A，再放在烤架以中高火溫度來(lái)烤，并須注意翻動(dòng)，預(yù)防烤焦，等兩面都烤入味后，再刷第2次的調(diào)味料A，烤至兩面微乾即可，甜辣醬亦可直接刷在甜不辣串上或者待食用前再沾皆可。

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