湘菜：棕葉香雞翅

湘菜：棕葉香雞翅

　　材料：

　　雞翅根、香菇、藕、糯米

　　制作：

　　1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。按雞翅個數(shù)，泡好同樣張數(shù)的棕葉，備用。

　　2、泡好的香菇切片。

　　3、雞翅紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。

　　4、把雞翅撈出，備用。

　　5、把香菇倒入剛才紅燒雞翅用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。

　　6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。

　　7、每片棕葉包一個雞翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意盡量讓其它東西把雞翅包在當(dāng)中。

　　8、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。

　　9、剝開棕葉即可食用，趁熱吃最佳。

　　蒸的時候那種香味比較甜。

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