來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-10-19 22:14:43
湘菜:人參氣鍋雞
主料:
柴雞腿兩只、人參一棵
輔料:
香菇
調(diào)料:
鹽、雞精、料酒、香菜、姜少許
烹制方法:
將雞腿洗凈,剁成塊,用開(kāi)水焯一下放入氣鍋內(nèi),再放入香菇、姜片、加入適量高湯,鹽少許,上蒸鍋蒸,45分鐘左右,端出放味精調(diào)好口,放點(diǎn)香菜即成。
特點(diǎn):
雞湯醇濃,雞肉嫩爛,主治貧血、衰弱。
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