鮪魚(yú)派

　　鮪魚(yú)派

　　口味：咸甜味

　　工藝：烤

　　鮪魚(yú)派的制作材料：

　　主料：小麥面粉192克,小麥富強(qiáng)粉48克

　　輔料：起酥油205克,雞蛋20克,雞蛋黃20克,洋蔥（白皮）100克,金槍魚(yú)200克,玉米（鮮）150克

　　調(diào)料：鹽10克,胡椒粉30克,豬油（煉制）25克,白砂糖10克

　　教您鮪魚(yú)派怎么做，如何做鮪魚(yú)派才好吃

　　1.高筋面粉、低筋面粉、水（144克）、鹽（3克）、白油、砂糖、起酥油制作酥皮面團(tuán)；

　　2.將已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)60厘米、寬36厘米、厚0.3厘米的酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；

　　3.將酥皮面皮分切成12厘米、寬6厘米共30片的面皮；

　　4.取15片面皮并在表面上刷上一層雞蛋液，再取每份約30克重的鮪魚(yú)餡料均置放在面皮中央處，再取另外15片面皮覆蓋上去；

　　5.最后再涂抹上一層蛋黃液后，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
 

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