肉松起酥面包

　　肉松起酥面包

　　口味：甜咸味

　　工藝：烤

　　肉松起酥面包的制作材料：

　　主料：小麥富強(qiáng)粉495克,小麥面粉125克

　　輔料：起酥油185克,酵母5克,雞蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,豬肉松375克

　　調(diào)料：豬油（煉制）20克,白砂糖85克,鹽7克

　　教您肉松起酥面包怎么做，如何做肉松起酥面包才好吃

　　1.高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油（20克）、細(xì)砂糖（10克）、起酥油和勻制成酥皮面團(tuán)；

　　2.酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長65厘米、寬39厘米的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；

　　3.用刀子分切成長寬各13×13厘米的正方形酥皮面皮備用；

　　4.將高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、砂糖（75克）、雞蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、鹽（5克）攪拌成面團(tuán)發(fā)酵；

　　5.面團(tuán)分成每份54克重的小面團(tuán)，并松弛15分鐘；

　　6.再包入肉松餡料，放入烤盤中做最后的發(fā)酵動(dòng)作；

　　7.在酥皮面皮表面上刷上蛋黃液后，覆蓋在發(fā)酵完成的面團(tuán)上；

　　8.放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤約15分鐘。

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