天使蛋糕體

　　天使蛋糕體

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　天使蛋糕體的制作材料：

　　主料：雞蛋清200克

　　輔料：塔塔粉2克,小麥面粉90克

　　調(diào)料：白砂糖120克,鹽1克

　　教您天使蛋糕體怎么做，如何做天使蛋糕體才好吃

　　1.取一攪拌缸，拌打器，擦拭干凈備用；

　　2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細(xì)泡；

　　3.放入2/3的細(xì)砂糖、鹽一起打至細(xì)砂糖完全溶解；

　　4.接著再把剩下1/3的細(xì)砂糖加入拌打至濕性偏干性發(fā)泡；

　　5.然后再放入過(guò)篩的低筋面粉拌入，成蛋糕體面糊；

　　6.取烤盤，內(nèi)部底層先鋪上一層白報(bào)紙，再將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；

　　7.取出烤好的蛋糕體倒扣于白報(bào)紙上，撕掉底部白報(bào)紙后以較漂亮的一面朝下待冷即可。

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