香蕉奶油派

　　香蕉奶油派

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　香蕉奶油派的制作材料：

　　主料：甜派皮350克,香蕉400克

　　輔料：雞蛋50克,雞蛋黃40克,小麥富強粉25克,玉米面（黃）15克

　　調(diào)料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克

　　教您香蕉奶油派怎么做，如何做香蕉奶油派才好吃

　　1.將甜派皮搟成約0.4厘米厚，放入派盤中再用叉子戳洞，靜置松弛約10分鐘；

　　2.放入烤箱以200/200℃烤焙約15～20分鐘，取出冷卻備用；

　　3.吉利丁片泡冰水軟化備用；

　　4.細(xì)砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌勻，先離火備用；

　　5.另取一鍋，將全蛋、蛋黃、細(xì)砂糖（50克）一起打散；

　　6.再加入過篩后的高筋面粉與玉米粉拌勻；

　　7.先將少許的香精牛奶加入鍋中拌勻；

　　8.再將剩余的慢慢全部加入拌勻，放回火爐上小火煮至濃稠時熄火；

　　9.將泡軟的吉利丁片擠干水分加入鍋內(nèi)拌至溶化；

　　10.再加入無鹽牛油拌至溶化，待內(nèi)餡降溫；

　　11.將煮好的內(nèi)餡用湯匙舀入烤好放涼的派皮中至八分滿；

　　12.將香蕉切片狀整齊排上，放入冰箱冷藏4小時以上至凝固，即可取出食用。

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