來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-10-21 12:33:18
草莓派
口味:甜味
工藝:烤
草莓派的制作材料:
主料:甜派皮300克
輔料:草莓200克,奶油100克,雞蛋50克,杏仁70克,小麥面粉25克
調(diào)料:白砂糖50克,白蘭地8克,果膠15克
教您草莓派怎么做,如何做草莓派才好吃
1.將甜派皮搟開(kāi)成0.4厘米厚,放入派模內(nèi)整形并用叉子插孔后,松弛約15分鐘即為塔皮備用;
2.無(wú)鹽牛油放置室溫軟化,用打蛋器稍微打發(fā);
3.加入過(guò)篩后的糖粉(40克)拌至乳白,再加入全蛋拌勻;
4.倒入白蘭地與過(guò)篩的杏仁粉、低筋面粉拌勻,即為奶油杏仁餡;
5.將奶油杏仁餡裝入擠花袋中,放入1厘米平口花嘴,以漩渦狀擠入塔皮內(nèi),抹平表面整形;
6.放入烤箱烤約15~20分鐘即出爐,待冷卻脫模,將鏡面果膠用刷子刷在表面;
7.將草莓排在派上后,用打發(fā)的鮮奶油與防潮糖粉裝飾即可。
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