乳酪泡芙

　　乳酪泡芙

　　口味：甜味

　　工藝：烤

　　乳酪泡芙的制作材料：

　　主料：小麥富強(qiáng)粉104克,雞蛋187克

　　輔料：奶酪100克,奶油50克,橘子30克

　　調(diào)料：色拉油78克,鹽2克,果糖50克

　　教您乳酪泡芙怎么做，如何做乳酪泡芙才好吃

　　1.全蛋打散成蛋液；

　　2.橘子洗凈切皮；

　　3.將桔皮磨成粉末狀備用；

　　4.取一鋼盆，加入水、色拉油、鹽一起煮至滾沸；

　　5.再加入高筋面粉快速拌勻至糊化即離火；

　　6.將面粉糊移至攪拌缸內(nèi)散熱至約60度時，分?jǐn)?shù)次慢慢加入蛋液；

　　7.并攪拌至面糊拉起時即可呈到三角形狀態(tài)，即可裝入擠花袋中；

　　8.取一烤盤，先鋪上烤盤紙，再將面糊擠成自己想呈現(xiàn)的泡芙皮形狀，最后于表面噴上少許水；

　　9.將整盤全部放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中，烤約30分鐘至熟即為泡芙體；

　　10.奶油起司、果糖、橙桔粉一起攪拌均勻；

　　11.再加入鮮奶油調(diào)節(jié)軟硬度至光滑細(xì)致備用；

　　12.將泡芙體從中間橫剖，于其中一片擠上奶油起司后，再蓋上另一片即可。
 

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