川菜：回鍋肉

　　川菜：回鍋肉

　　【特點(diǎn)】

　　鮮香，家庭口味(此菜在四川不用糖和醬油，而用甜紅醬油)。

　　【原料】

　　豬后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黃蒜臺(tái)亦可)70克，大油25克，面醬12克，醬油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣醬、蔥各5克，味精3克。

　　【制作過(guò)程】

　　(1)將肉切成4厘米寬的條，用開(kāi)水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。

　　(2)將白肉先下入熱油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣醬、面醬炸出味后下青蒜和其它各種調(diào)料，再翻炒幾下即成。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看