川菜：雪花雞湯

　　川菜：雪花雞湯

　　【特點(diǎn)】

　　雞肉軟爛，薏仁軟糯，潤(rùn)滑利口，湯鮮味釅，并對(duì)體弱陽(yáng)痿、婦女月經(jīng)不調(diào)有療效。

　　【原料】

　　雞肉500克。雪蓮花15克、黨參75克、峨?yún)?克。薏苡仁500克。姜50克、蔥50克、食鹽3克。

　　【制作過(guò)程】

　　將黨參、雪蓮花切成約4厘米長(zhǎng)的節(jié)、峨?yún)⑶谐善�，用紗布袋裝好，扎緊口�；郯湃视们逅�淘洗后另用紗布袋裝好扎口。雞宰殺后，去毛、剖腹洗凈，同包好的藥袋一同下鍋。姜、蔥洗凈切段，放入鍋中，先用武火將湯燒沸。改用炆火燒2至3小時(shí)，撈出雞肉，切成方塊，放入碗中，將煮熟的薏苡仁撈出，倒入碗中，調(diào)味食用。

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