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川菜:腐竹鮮蘑

來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-10-21 21:52:53

說(shuō)兩句

  川菜:腐竹鮮蘑

  基本特點(diǎn):

  補(bǔ)益脾胃,清肺化痰,滋陰潤(rùn)燥,幫助消化

  基本材料:

  腐竹150克,鮮蘑菇100克,黃瓜50克,精鹽、味精、花椒粒、豆油各適量

  制法:

  把腐竹切成2厘米長(zhǎng)段;鮮蘑菇去雜、洗凈,切成片;黃瓜洗凈也切成小片。把以上切好的料分別用沸水焯透,撈出用涼開(kāi)水過(guò)涼,瀝干水分,裝盤(pán)。將炒鍋加油燒熱后,下花椒粒炸鍋,把花椒撈出,將花椒油澆在盤(pán)中菜上,加鹽、味精拌勻即成。

  功效:

  補(bǔ)益脾胃,清肺化痰,滋陰潤(rùn)燥,幫助消化。

  主治:

  可治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、陰虛肥胖等。

  按語(yǔ):

  蘑菇很早就被用于中藥,具有鎮(zhèn)痛功能,對(duì)醫(yī)治關(guān)節(jié)炎等疾病也有一定療效,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),蘑菇里含有多種抗病毒成分,有些蘑菇能增強(qiáng)人體免疫機(jī)能,甚至能降低接受器官移植手術(shù)的病人產(chǎn)生排異反應(yīng)的危險(xiǎn)。

 

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