來源:來自網(wǎng)絡 2009-10-22 08:57:06
閩菜:蠔油炒芥蘭
[原料/調料]
芥蘭菜300公克
蠔油1小匙
鮮雞粉1小匙
糖1/3小匙
醬油膏1/3小匙
太白粉1小匙
高湯110㏄
[制作流程]
(1)將芥蘭菜洗凈后切段,汆燙后撈起沖冷水,以保持鮮綠色,放涼備用。
(2)將所有調味料放入鍋中煮開,等濃稠時熄火盛起,即為蠔油芡。
(3)將芥蘭菜炒熟,淋上蠔油芡即可。
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