來源:網(wǎng)絡資源 2009-10-22 15:02:14
南瓜蛋羹
口味:甜味
工藝:蒸
南瓜蛋羹的制作材料:
主料:雞蛋100克,牛奶250克,南瓜250克
調料:赤砂糖30克,白砂糖30克,鹽2克,糖桂花3克
教您南瓜蛋羹怎么做,如何做南瓜蛋羹才好吃
1.南瓜煮熟剁成細泥待用;
2.將蛋黃、蛋清分開;
3.打散蛋黃,加入鹽、紅糖、南瓜泥攪拌均勻;
4.用開水30克把糖桂花浸5分鐘,然后加入蛋黃內;
5.攪均勻后,放入蒸鍋上火蒸約5分鐘至熟,離火,晾涼;
6.用攪拌器把蛋清打至膨松漲發(fā),邊打邊加白糖,再分數(shù)次加入牛奶打至起泡;
7.將蛋清、牛奶加入晾涼的蛋黃內,充分攪拌均勻,倒入盤內,放入冰箱冷凍即成。
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