來源:來自網絡 2009-10-22 19:22:39
閩菜:爵士奶皇包
[原料/調料]
外皮材料:低筋面粉150公克
細砂糖30公克
泡打粉15公克
水180㏄
內餡材料:蛋4個
蛋黃粉30公克
奶油80公克
三花奶水40㏄
細砂糖80公克
奶粉30公克
低筋面粉30公克
熟咸蛋黃4個
[制作流程]
(1)低筋面粉加入細砂糖、發(fā)粉與水,一起揉成面團備用。
(2)將熟咸蛋黃切細丁,然后把所有的內餡材料混合拌勻,一起蒸40分鐘,待涼后放入冷凍庫凝結,即為餡料。取出后平均分成12份備用。
(3)將面團分成每份30公克,并桿成圓形面皮,包入1份餡料后,用手稍壓成圓扁球狀,依序完成12個備用。
(4)熱油鍋,用180℃炸至熟且呈金黃色,撈起瀝乾油份后即可盛入盤中食用。
相關推薦:
小升初試題、期中期末題、小學奧數(shù)題
盡在奧數(shù)網公眾號
歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網,幼兒教育我們一路陪伴同行!>>點擊查看